酒石酸
常用中文名：酒石酸 | 常用英文名：Tartranilicacid
CAS号
3019-58-7
分子式
C10H11NO5
分子量
225.198
EINECS号
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风险术语
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安全术语
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商品描述
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学名：2，3-二羟基丁二酸
分子式：C4H6O6nH2O(结晶品：n=1，无水品 n=0,） 分子量：168.11（结晶品） 150.09（无水品） 性状：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅，有酸味。 质量指标：
BP98版
包装：25KG塑料编织袋内衬牛皮纸袋或复合袋。 |
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用途：本品广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。本品符合日本食品添加物公定书。基本信息
CAS号
3019-58-7
EINECS号
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分子式
C10H11NO5
分子量
225.198
别名
(2R，3R）-酒石酸, （2R，3R）-2,3-二羟基-4-氧代-4-（苯基氨基）丁酸
英文名称
Tartranilicacid
英文别名
(2R,3R)-Tartranilic acid, (2R,3R)-2,3-dihydroxy-4-oxo-4-(phenylamino)butanoic acid
物化性质
密度
1.543g/cm3
折射系数
1.667
沸点
592°C at 760 mmHg
闪点
311.8°C
蒸汽压
7.36E-15mmHg at 25°C
严选产品
